金時にんじん

金時にんじん・・・と言うと
年末を連想してしまうのは私だけでしょうか？

地域によって違うのかもしれませんが
金時にんじんを店頭で見かけるのは12月のほんの一時です

たまたま見かけたものの
買うべきかどうしようかと躊躇ったりしていると
次に来たときには既にありません
そうなんです買いそびれてしまいます

それ程に流通量が少ないと言うことですね
少なくともここ東京では


金時にんじんの生産量１位は香川県だそうです
その他の地域でも生産されているのでしょうが
いずれにしてもその出荷時期は12月が最も多く
期間的には前後数ヶ月だそうです

金時にんじんは赤い色をしていますよね
「リコピン」が多く含まれているからです
一般的に見かけるにんじんは「だいだい色」です
あれは「カロテン」の色です

リコピンもカロテンも
カロテノイド系の天然色素として定義されていますが
一般人にとっては栄養素としての認識が大きいと思います

「生活習慣病に対する予防効果」が大きいとか
特にリコピンの場合は
「βカロチンに比べて抗酸化作用が２倍以上」
なんて聞きかじってしまうと
「積極的に摂取しなければ」なんて思ってしまいます

にんじんジュースの効用を説かれる方や
ニンジンジュースを特に勧める方が多くいますが
抗酸化作用も含めて栄養が豊富だからでしょう


にんじんと言うのは何ですね
「人参」あるいは「ニンジン」よりも
「にんじん」がいいですね
そうです「ひ・ら・が・な」です

ところで先日
金時にんじんを買いました
通販にて箱買いしました
続く・・・


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