キャベツのいいところ その１

搾り立てのきゃべつジュースです。

昨日ご覧頂けるようにした動画
少々暗い映像になってしまいました
カメラのセッティングがまずかったのですが
終わる迄まったく気が付きませんでした
改めてもう一度撮影し直すか迷うところです

前回同様に映像が不鮮明ですが
撮影に使ったカメラが安物なので「ごめんなさい」


上の画像は
昨日のキャベツ350gから搾り取ったジュースと
搾りカス（いやいや大切な食物繊維）です

搾ったジュースはグラスに入りきらなかったので
計量カップも使いました
その量は合計で約260mlです

搾りかすの方は約70gとなっているので
キャベツ350gから約70％強の水分が採れました

つまり、キャベツは一般的に
70%強程度が水分なんでしょうね
残りの30％弱の食物繊維（細胞）が
水分をのがさずにキャベツの形を形成している
と言う事になります

そう考えると食物繊維（細胞）は強靭です


ところで
キャベツが含有しているビタミンとして有名なのは
ビタミンCです
その量は100gあたり35～40mgだそうですから
１日あたりの必要目安量のおおよそ1/3程です

でもダントツは『 K 』です
人気漫画の「‪スーパードクターK‬」ではありません
「ビタミンK」です

ビタミンKは
血液の凝固作用や骨を丈夫にする作用で良く知られています

ところでこのビタミンK
ビタミンCと違って脂溶性のビタミンです
吸収力を良くするには油が不可欠です

お食事と一緒の時なら別ですが
（お料理には普通油が使われていますから）
そうでないなら少しサラダ油等を添加した方が
良いかもしれません吸収力アップのために

とここ上記迄は一般的な知見を参考に
書いてみました自分なりに


次は個人的な体験談です。
《続く・・・》



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