穏やかな生活をおくるには。

精神面の安定に関係する栄養素と言うと
前述のビタミンB12も良く言われますが、
カルシウムもその代表だと思います。

その他ザッと列記すると、
「ビタミンB1」
「ビタミンB2」
「ビタミンB6」
等の名前も出てきますが、
最近では「DHAやEPAも効果的では」と
研究が進められていると聞いたことがります。


ここでやっと「セロリ」の話が出てきます。

セロリは美味しいですよネ！
歯ごたえと言い、香りと言い、
あの噛んだときの瑞々しさが何とも言えません。

「新鮮さ漂う　水がしたたるいい歯ごたえ」・・・なんて
「水も滴るようないい・・・」をもじってみました。

突然砕けた言い回しに変わってしまいましたが、
これがセロリの印象だと自己満足しています。


ところでこのセロリですが、
40種類にもおよぶ香り成分には
神経を穏やかにして食欲を促す働きがある
と言われています。

神経を穏やかにする成分として
「セダノリッド」
「セネリン」
「アピオイル」
「メチオニン」
と言うのがあるそうです。
（他の成分があるのでしょうが良く知りません）

いずれも、食欲増進や精神安定効果があり
メチオニンに至っては抗うつ剤として
医療用としても利用されているそうです。


続く・・・。


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脳や神経の栄養ビタミンB12

頚椎症診断の際３種類の薬を処方してもらいましたが、
主役はその中の「ビタミンB12」が含まれた錠剤です。
（上の写真に写っているカプセルは全く関係ありません）

このビタミンB12、
野菜はもちろん、果物・芋類・豆類・穀類には
含まれていないビタミンです。
つまり動物性の食材に含まれているビタミンです。

中でも貝類に多く含まれていますが、
その他は魚類に多く含まれているそうです。

ですから当然ですが、
ベジタリアンの方には不足しがちなビタミンとなります。


ビタミンB群は全部で8種類ありますが、
それぞれが助け合いながら脳や神経
皮膚等の健康を保つビタミンです。

ナイアシン・パントテン酸・葉酸の名前は
ご存じの方も多いと思いますが、
ビタミンBの名こそ冠してはいませんがこれもB郡です。

ところがこのビタミンB郡、
葉酸を除けば比較的野菜とは縁が薄いようです。

総じて植物性よりも動物性の食品に
多く含まれており、
豆類や穀類、更には果物類よりも
縁が薄いかもしれません　野菜の場合は。

詳しい事は下のような専門サイトに譲るとして・・・。
http://vitamine.jp/bita/

抗酸化作用を高める・・・、
体に抵抗力をつける・・・、
そのためのビタミンを提供してくれる
私達にとって強い味方の野菜ですが、
万能でない事も認める必要があります。


ところで・・・、
前回に続くはずのセロリとほうれん草の話から
全く離れてしまっているような感じですが、

実はここから関係してきます。

続く・・・。


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観賞用、、、 ではありません。

ここに写っている野菜
一目瞭然ですが
セロリとほうれん草です。

観賞用にこんな事をしているわけではありません。
あくまでも食用です、保存の為です。

観賞用にするには
なんと言っても美意識に欠けます、
コーヒーの瓶とジャムの瓶では。


右に写っているセロリは先日買ってきた
「株ごとセロリ」です。
こんな感じで挿して置きますと3〜4日は持ちます。

最初
こんな感じで挿したにもかかわらず
直ぐに萎れてしまったので
何でかなと不思議に思いましたが、
根元の部分を更に切り落としたら解決しました。

そのまんまだと、
水を吸わないような何らかの処置が
施されているのでしょうか？


話は変わって
今年明けの11日、そう成人式の日です。
私にとっては忘れることのできない恐怖の日です。
このブログでも紹介しましたが
頚椎症診断を受ける切っ掛けとなった日です。

「また一つ新たな経験をしたじゃないの、
　つまり年輪を重ねたと言うことだよ」
なんて暢気なことも言われましたが、
私の脳裏にはそんな暢気な言葉は全く浮かびません。

で、それと上の写真と何の関係があるの？
あるんです実は、関係が。

・・・・・・・・


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買ったのはこの株です。

これですこれ！　この株です。　↑・↑・↑　

ちょっと足を伸ばした場所の
スーパーにありました、
セロリの株売りが。

価格は日によって若干の変動がありますが、
1本2本入りで買うよりお得です。（と思います）
そしてなんと言っても新鮮さが漂っています。

まるみを帯びた膨らんだ根元、
ふさふさと茂っている緑色の葉っぱ、
この、そのまんまのような雰囲気が良いですね。


根元の部分から葉っぱの最も先端まで
40cm以上はあります。

写真に写っているセロリは
スーパーの店頭に並べてある状態なので、
窮屈そうにビニール袋に閉じこめられています。

こっそり撮影してきました。

こっそりと言っても、
フラッシュが光ったので
注目を浴びたかもしれません。

が、一株手にとり素知らぬ顔で
そそくさとレジに向かいました。


一本一本外側からはぎ取っていくと
（一皮一皮？と言うべきでしょうか）
これから逞しく成長しようとしている
お子様が見えてきます。

少々色つき始めたものや
芽が出てまだ間がないものまで
ギッシリ詰まっています。

一本一本バラして並べていくと
成長の過程が見えるようです。

当分これにはまりそうです。


ところで疑問です。
通常は株売りでないセロリが多いと思いますが、
外側の成長しきった部分は商品になるとして、
背丈の小さい（内側の）部分は
どうなってしまうんでしょう。


廃棄処分でしょうか？
次の成長を待って植えられるのでしょうか？


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株を買いました。

株を買いました。

株を買いました。

こんな株も売っているんですね。

なかなか良いですよ。

おすすめです。

写真を撮って
明後日ご紹介します。


・・・。

抵抗力が健康のもと

「現代病」と言う言葉を良く耳にします。
では具体的にどんな病気が現代病と言われているのでしょうか？

癌、高血圧、糖尿病、心臓病、動脈硬化、・・・、
等の病気は良く言わているのでご存じの方も多いはずです。

では、このほかに現代病とされている病気と言えば、
貧血や肩凝り、頭痛・生理痛、息切れ・めまい、
神経痛や関節痛、イライラやむくみ、皮膚炎・虫歯
はたまた、骨折しやすかったり・風邪が治りにくいとか、
肌荒れや吹き出物も現代病と捉えられているそうです。


そうした病気、あるいは症状に対して、
医療を施してもらい薬を飲んだり付けたりすれば
大方の病気は快方に向かうのですから、
医療とは素晴らしいものです。

もちろん、そんな簡単に解決できない
深刻な病気も沢山あるでしょうから、
そんな病に立ち向かうべくこれからも
どんどん医学が発展していくのでしょう。


でもこんな指摘もあります。

「何故ガンになったのか、ガン細胞ができる体の状況を見ていかない限りガンの治療に進歩が無い」
国立癌センターに勤めていた中原教授と言う方が言われたそうです。

そしてご存じの方も多いと思いますが、マックス・ゲルソンはこんなふうにも言っています。
「ここだけがガンになっているわけでなくて、全体がガンにかかりやすい抵抗力のない体の状態なのを把握する必要がある｣と。


健康なからだを維持するための最大のキーワードは
病を発症しない、広げないための「抵抗力」なんですね。


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ありがとうございます。

前回の投稿から早1ヶ月、早いものです。

でも決して遊んでいた訳ではありませ、
日々追われる仕事に勤しんでおりました。

この1ヶ月間雨が多かったですね。
怠け者の私としては
仕事をするだけでも気が滅入るのに
どんよりした日々が更に憂鬱感をもたらします。


ブログをさぼっていたこの間にも、
ジュースマシンをお求め頂きありがとうございました。
奈良県の方や東京都の方、
はたまた大阪の方や広島の方、などなど
全国各地からご注文を頂き
大変感謝致しております。
ありがとうございます。


インターネットを介して物を買うと言うのは
結構勇気を必要とします。
と、私は常日頃思っています。
えっ、何故って？
だって本当に商品を送ってもらえるかどうか、
商品が到着してみなければ分かりませんから。

突然こんな話題で
ご覧になっている方からすれば
「？？？？？」
の状態かもしれません。

私自身も社会勉強を兼ねて
インターネットを介した買い物をします。
確かに便利です。しかしながら、
いつも不安を抱きながら購入しているのも事実です。

ですからご注文下さる方もやはり不安な気持ちを
持っていらっしゃるのだろうと常に察するわけです。

にもかかわらずご注文を頂ける訳ですから、
信頼して頂けるだけの相応の対応を
常に心がけていなければなりません。


多くの方に銀行振込をご利用頂いておりますが、
ホームページをご覧頂いただけで
お金を振り込んで貰うわけですから
有難く思うと同時に緊張もします。

なぜなら、
代金を振り込んで頂いた旨の連絡をする
タイミングと正確性が重要だからです。

早ければ早いほど、そして情報を間違えずに
御礼のメールを差し上げる事になるのですが、
これがなかなか、結構神経を使います。


お陰様で今までのところ、
対応に対するクレームを
お客様から頂いたことはありませんので
とりあえず合格ラインに達しているのかなと
自己満足などをしております。
が、油断はなりません。



「当たり前」と言えば「当たり前」の話ですが、
こういったところはしっかりと緊張を保ちませんと。