ひと咽せ毎に実感するは加齢です

2016年9月11日


先日ある番組を見ておりましたら

マーブルチョコレートを流し込むように
口の中に放り込んでムシャムシャ食べている光景を
目にしました

そうです
筒状の容器を（あの懐かしい容器です）無造作に傾け
円盤型の小粒チョコを口の中にを直接流しこんで
ムシャムシャ食べるんです

演じていらした俳優さんの
苦みばしった若々しいご尊顔とは裏腹に
お口の中では甘さが華々しく広がっていた事でしょう
そのコントラストがとても印象に残ったドラマでした

因みにその俳優さんとは
元総理大臣の息子さんだったと記憶しています



俳優さんの事は別にして
なかなか素晴らしい光景です
私も似たような事をしておりました「昔」
これがなかなか美味いんです

このような食べ方をしますと
口の中に何個入ってしまうかが分かりません

そんなスリリングな状況とワイルドな仕草が
相乗効果を作り出していたのでしょうか
固形の小さなチョコレートがいっそう美味しく
感じられたものです

もちろんチョコレートに限った事ではありません
ワイルドな食べ方は一種のステータスと感じたものです
当時は・・・


こんな食べ方をしておりましたのも
つい先日の事だったような気もしますが
よくよく考えてみると３０年・４０年前の話です
いや２０年位前でもこんな事をしていたかもしれません
いずれにしても随分と昔の話となってしまいました

今でもやってみようと思えば出来ない事ではありません
しかしながら不安があります「咽せったらどうしよう」

そうなんです年齢と共にだんだん
咽せる事が多くなってきました


昔は（若かりし頃は）《あわてて食べるから咽せる》
そう信じておりましたが今は違います

普通に食べている時でも何故か咽せってしまう時があります
食べたものが勝手に奥に入って行って
喉にあたってはじき返されるような感覚です

もちろんその後少しの間
咳き込むと言う苦しみの中に迷い込んでしまいます
こんな時は結構落ちこみます
周囲に対する申し訳なさと自分に対する嫌悪感で


ゆっくり食べる事を意識して
しっかり咀嚼して食べているつもりなのに
そんな心がけに反して勝手に喉に向かって突進して行く
輩がいるようです

そんな輩のお陰で周囲には気まずい思いをし
突然訪れたショックを何とか押さえようと虚しい努力
その後暫く続くコントロール出来ない生理現象


「歳を取るとはこうゆう事だったのか」と
相変わらずいろいろと勉強させて頂いております


「ひと雨毎に季節が移り変わる」と
　毎年毎年良く聞くフレーズがあります
「ひと咽せ毎に年齢をかさねて行く」と
　ついつい思いを馳せてしまう今日この頃です


加齢かな
　ひとむせ毎に
　　じっかんするは



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老化は進むものです

2016年9月8日


健康な体作りは・・・
日々の食事が肝心と言われています。

それは他でもありません（いや、他にもありますが）
毎日の規則正しい栄養バランスの良い食事
そうですこれが重要なんです

ここぞという時に力を発揮できるような食事戦略
いつまでも若さと美しさを保ってくれる食事戦略
いつまでも強さと逞しさを維持してくれる食事戦略
毎日規則正しい栄養バランスの良い食事が
老化を防ぐ夢のようなバラ色の生活を保障してくれます

　えっ？？？
「そんな訳ありませんよね」

そんな不老不死のような食事戦略があれば
誰もが、病気や老いで悩んだりする事はありません



昔のように（若い頃のように）
何を食べようと、どんな生活をしていようと、
若さゆえに何とかなっていた頃の生活は
今となっては昔の話

人は皆年齢とともに外見はもちろん
内臓もどんどん老化していくものです



老化とは体が「酸化」していくことです

良く例えられる話ですが
切ったリンゴを置いておくと茶色に変わってしまいます
細胞が酸素と結びついて「錆びついてしまう」とは
そんなイメージだそうです
（りんごにとっては迷惑ですよねきっと
　こんな例えに引き出されて）

年齢とともに老化が進むのは仕方ありません。
大切なのは「いかに酸化を遅らせるか」ということ



『　老化　』
４０歳代迄は人ごとのように聞いていたこの一言
５０歳代ともなりますと現実感をもって見え隠れします
そしてその現実感は時として
衝撃を持って目の前に現れる時がります

「あれ！」「わ！」「うそ！」
鏡に映し出された自分の様子に何気なく
そんな言葉を発してしまう事があります

「しみ、しわ、たるみ」老化３点セットとでも言いましょうか
そんな３点セットを発見した時には思わず発してしまいます
「あれ！」「わ！」「うそ！」と
もちろんその発見が2つ以上同時ともなれば衝撃度はその数倍です


「しようがない」「なるべくしてなった」と分かってはいても
なかなか受け入れられないのは私だけでしょうか

頭で分かっても本心では理解出来ないことってあるんです
こんな時はこの言葉がリアルに脳裏に浮かびます
「自分が本当にこんなふうになるなんて
　遠い先のことだと思っていたのに、昔は・・・」



ところで巷で良く言われる言葉に
「いつまでも若々しさを保つには・・・」
この言葉を使って行動を促したり心がけを促したり
いろいろとアプローチに使われる便利なキャッチコピーです
でもこれってまやかし要素がプンプンします

何故って
若々しさを保つなんて出来るわけありません
日毎老化して行くのは科学的に証明されています
それなのになまじっか「若々しさを保つ」なんて言っては
勘違いしてしまいます

そんな言葉をうっかり信用して
ある日鏡を見た途端「えっ、嘘」なんて事になれば
大きな衝撃を受けて更に老化が進行してしまいます



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日本の夏！日本の味！冬瓜

2016年9月2日


夏！

身体を冷やすとっておきの食材で
低カロリーの名傍役と言えば

冬瓜のとろとろ煮物
冬瓜のみそ煮
冬瓜カレー
冬瓜のきんぴら
冬瓜の炒め煮
冬瓜の中華風スープ
冬瓜の冷やし煮
冬瓜トロトロあんかけ
冬瓜の味噌和え
冬瓜の味噌漬け
冬瓜のピクルス

あるわあるわ「冬瓜料理」
お料理好きの方御用達の「cookpad」では
「推薦レシピ 319 品 (全 3,179 品)」と
推薦レシピひと品だけ毎日作っていても
夏秋冬にわたる約１０ヶ月かかってしまいます
（そんな考え方をする人はいません）

多くの方がいろいろと研究されながら
料理をされているのが良くわかります
そのバラエティに富むレシピには脱帽です



たまにこのサイト（cookpad）を見に行きます
毎日毎日新たなレシピが数えきれない程
掲載されているのでしょうね、きっと！
多くの方が参加しているのでしょうけど
よくもそんなにいろいろな料理を思いつくものだと
感心してしまいます


もちろん作る方によって味付けも様々なんでしょう
味については使用する調味料の種類や量によって
推測するしかありません
でも写真を見ているだけでも味が伝わってくるものです
舌の傍（奥）の方が刺激を受けたような感覚と言うか
ふと気が付くと「生唾ごっくん」味覚がお口に残っていたります

人間の感覚とは不思議なものです



掲載されている料理を拝見するたびに思うのですが
料理の写真を押すとその料理がポンと出てくる
なんて事になればすごいですね
今のところは絶対にありえ無い事ですけど
遠〜〜〜い将来には可能となっているかもしれません

今だってボタン一つで届けれくれるサービスがある？
それってインターネット上のモールや販売サイトで売っている
あれですよね

そうじゃないんです
写真に写っていいるままを、器に盛られたそのままが
リアルタイムにポンと出てくるのがいいんです

その方が何だか夢があっていいじゃないですか
でもいつまでも夢の話のままですねそんなのは・・・

残暑はまだまだ続きます
冬瓜を「飲んで」「食べて」残暑を乗り切りましょう



また大きな災害に見舞われてしまいました
台風10号がもたらした甚大な被害に遭われた皆様に
心からお見舞い申し上げます。



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冬瓜ジュースの動画です

2016年8月28日


ようやくアップ出来ました
今更のような気もしますが
冬瓜はまだまだ売っています

そして
本当の残暑はこれからです
冬瓜ジュースの出番はまだまだ続きます
（う〜ん、なんか言い訳っぽい）

それに
夏は来年も来るんです
そして来年も暑くなるんです
暑くなれば冬瓜のお世話になるんです
だから早いうちから準備するんです
（う〜ん、完全な言い訳的口調です）



今回は皮（緑の部分の外皮）を剥いて
ジュースにしました

皮を剥かずに
共に砕いてもいいかもしれませんが
青臭くなりそうなので止めました

もちろん
冬瓜の外皮は食べても問題ありませんから
ジュースにする事も可能です

中心部に収まっている綿も一緒に
ジュース化する事は可能ですが
綿の中には種が沢山入っているので
これは取り除くしかありませんね

ちなみに冬瓜の種は
ジュースマシンなら砕く事が可能です

中国では冬瓜の皮・果肉・種ともに
古くから生薬として伝わっているので
（特に皮と種は薬用とか）
一緒に利用してしまうのもいいかもしれません
最終的には搾る段階で取り除いてしまいますから

低速回転式スズキジュースマシンで冬瓜ジュース

今回はあまり大きくない冬瓜を使いました
そもそも私が野菜などを購入している地域では
大きな冬瓜は見かけません

中には高さ（長さ？）が30cm程もある
見るからにどっしりとした冬瓜もありますよね
大玉スイカを楕円形にしたような大きさです

私が購入した冬瓜は
小玉スイカを楕円形にしたような（もうちょい大きめ）
見るからに軽そうな冬瓜です

その大きさの冬瓜を実際にジュース化した場合
使用量は一人当たり1/4位です
搾れる水分の量（ジュースの量）は固形の６０％位です

《今回の場合》
冬瓜 1/4個・・・410g
　　　　↓
（除く）綿・種・外皮・・・110g
（除く）搾りかす・・・50g
　　　　↓
搾れたジュース・・・250g
（ほぼ水と同じ比重なので250mlになります）

と言う事は「ビタミンC」摂取量に換算すると
・・100gあたり39mg含まれているので・・
250g ÷ 100g = 2.5g × 39mg = 97.5mg
一日の摂取目安とされている「100mg」にほぼ到達です

これで本日の美容と健康は大丈夫です！？

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冬瓜ジュース

2016年8月22日


装いも新たに
冬瓜ジュースのページを掲載致しました
http://www.juicedegenki.com/?tid=5&mode=f5

もう少し早く掲載したかったのですが
少々心残りです

動画も予定しております
こちらもすぐにでもご覧頂けるように準備しております
掲載致しましたら再告知致しますので是非ご覧下さい




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ジューサー下取りします。

2016年8月18日


販売に携わっている私が言うのも何ですが
「スッゴ〜ク良い」スズキジュースマシン
お求めをご検討されている方にご案内です

只今（実は以前からず〜っと）
従来からお使いになっていたジューサーの
下取りを実施しております


「カートに入れる」ボタンを押して頂く際
「下取りの有無」の選択項目がありますので
「他社製低速回転式ジューサー下取り有り」を選択して下さい
本体価格から一律2,000円を引かせて頂いております

期限は特に設定してございませんので
是非、ご検討の一助にして頂ければ幸いです


なお、一般ご家庭用のジューサーが対象となりますので
業務用及び大型のジューサーの場合は対象外となります

また、量販店で販売されているような
家庭用高速回転式ジューサー及びミキサーの場合は
メーカー名と機種名をメールにてご連絡下さい
下取り可能かどうかご案内差し上げております

是非ご検討お願い致します。


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小松菜で塩分もなんのその？

2016年8月17日

ところで小松菜にはもう一つ
私たち日本人にはうれしいミネラルが含まれています
そのミネラルとは「カリウム」です
しかもそのカリウム、含有量はなかなかのもので
野菜の中でも上位に位置しています

ナトリウム（塩分）による血圧上昇を抑制するカリウムは
いろいろな食品に含まれています

中でも大豆などの豆類や魚介類には多く
特に海草類に多く含まれていますので
一般的意味で日本人にとっては不足の心配が無いミネラル
のようにも思われますが
塩分の摂り過ぎを指摘されているのも事実ですから
減塩と共に、カリウムは欠かせないミネラルです



カリウムは一日の摂取の目安として
男性成人の場合の目安量「2,500mg／日」目標量「3000以上／日」
女性成人の場合の目安量「2,000mg／日」目標量「2600以上／日」
と言う数値が示されています
（日本人の食事摂取基準（2015年版）ー厚生労働省）

小松菜には100gあたり500mg（生の場合）のカリウムが
含まれていますから（五訂増補日本食品標準成分表）
男性成人の場合ですと
小松菜100gのジュースを飲んだだけで「目標量の１／６」の
カリウムを摂る事が出来ます

小松菜100gをジュースにするとおおよそコップ半分位でしょうか
不味い苦い小松菜ジュースと言えども決して負担になる量ではありません
（飲み続けていればこの味が癖になります）

但し、生食で頂く場合（ジュースを含む）では
上記のようにカリウムの恩恵を多分に享受致しますが
茹でてしまった場合のカリウム残留量は100gあたり140mgと
いっきに減ってしまいますのでご注意下さい



こうやって考えてみますと
小松菜という野菜は実に日本人向けの野菜です
（と勝手に納得しているだけですけど）

一つ残念な事と言えば
束で販売されている光景を見かけなくなった事です

昔々八百屋さんの店頭で見かける小松菜と言えば
茎の部分に青いビニールテープを巻いて束にして括ってあり
「一束○○○円」と書かれたと値札が突き刺さるように置かれ
「どうだ安いだろう！」と言わんばかりに山盛りに並んでいました

今はと言いますと
（都合の悪い葉の部分は取り去ってしまったのでしょうか）
細身の束にされた数株がお上品にビニール袋に収まり
おしゃれな陳列棚に奇麗に並べられています
値札に至っては脇の方にひっそりと引っ掛けてあります

これが時代の変化というものなんですね
ボリューム感よりも清潔感が優先される時代です
文句を言わずに受け入れなくてなりません



ところで「五訂増補日本食品標準成分表」を見ていて
気が付いたんですけど
生の小松菜は「ビタミンC」が多いんですね

小松菜（生） 100g あたり 39mg となっていました
飛び抜けて多い訳ではなとしても
オレンジやグレープフルーツに匹敵する量です

私、ビタミンCは好きなんです
シミが薄れて行くような気がして
実際に薄くなっているか否かは分かりませんけど

ですがこれも一種のインセンティブ
つまり一所懸命野菜を摂ろうとする動機付けになっています

だから毎日毎日野菜をジュースにして飲んでいるんです
非常に単純ですけど人間なんてこんなもんです
言い方を変えれば「これで良いんです！」



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