2010年2月11日木曜日
「キャベツにんじん生姜」盛り
昨日ご紹介した「キャベツにんじん生姜盛り」
(そのまんまですね、これでは名称になりません)
の原型が上の写真です。
こうやって改めて見ると結構量が多いのが分かります。
ジュースマシンで砕いてしまうとは言え、
これだけの量の野菜を食べれば結構お腹にたまります。
でも人によってはちょっと量が多すぎるかも知れません。
「生姜」はこれで50gありますがさすがに味が強く、
にんじんやキャベツをまぶして食べても
刺激が強く汗ばんできます。
20gから、多くても30g位が無難かも知れませんね。
次回は20gで挑戦です。
にんじんの場合、
1日の摂取量は1/2本位で十分と言われているので
1本は必要ないかも知れません。
ですが、摂り過ぎと言うことも無いようなので
私の場合はまるまる一本使います。
ちなみに、ビタミンAは脂溶性の為
摂り過ぎによる過剰症の問題も指摘されていますけど、
にんじん等の緑黄色野菜に含まれるβカロテンは
体内においてビタミンAが十分ならAに変化しないらしく、
量を気にせず摂れるので安心だそうです。
(あっ ニンジンには
ビタミンA自体も含まれているんですよね)
「ビタミンCをたくさん摂りたい」
だからキャベツです。
キャベツ250g程で1日に必要な量のビタミンCが
摂取できると言われています。
なので、とりあえずこの量でOK。
キャベツの芯は堅いですよね、でも捨てません。
その理由は、
最も甘みのある美味しい部分ですから。
これだけの野菜を食べておけば
ジャンクフードを食べても大丈夫でしょう、きっと。
さて、今日は何を食べようかな?
(変な理屈!でもジャンクフードも食べたくなります)
こんな感じの自己満足で
日々の栄養摂取にいそしんでいます。
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